Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
5 carote
1/4 di cipolla
timo e rosmarino q.b.
olio d'oliva
4 uova
200 gr di formaggio grattugiato
Preparazione
Mondare la cipolla e dorarla nell'olio d'oliva, nel frattempo pulire le carote e tagliarle a rondelle: aggiungerle alla cipolla e farle cuocere nel pentolino unendo i gusti. Una volta raggiunta una consistenza 'al dente', spegnerle e toglierle da fuoco.
Srotolare la pasta sfoglia ed adagiarla in una teglia e sforacchiare il fondo con una forchetta. In una ciotola, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, unire le carote e versare il ripieno sulla pasta sfoglia: ripiegare i bordi ed infornare a 180° per 15-20 min.
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