- 60 gr di farina
- 50 gr di fecola
- 100 gr di zucchero
- 2 uova
- 100 gr di burro fuso
- 1/2 cucchiaio di lievito
- 250 gr di ciliegie
- un pizzico di sale
Preparazione
Lavorate i tuorli d'uovo con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea e spumosa, aggiungete la farina e la fecola setacciate, il burro fuso e il lievito. Amalgamate tutto eliminando i grumi ed aggiungete gli albumi montati a neve con un pizzico di sale.
Lavate, asciugate e snocciolate le ciliegie, mettetene 3/4 nell'impasto e versate tutto in uno stampo precedentemente imburrato.
Decorate la superficie con le rimanenti ciliegie e cuocete in forno a 150°C per circa 30-40 min.
Una volta sfornata e raffreddata, servite la torta spolverandola con zucchero a velo.
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